冬の美食 牛もつ鍋

もつ鍋のルーツは、第二次世界大戦後に福岡・博多にてもつ肉とニラをアルミ鍋で醤油味に炊いたものとされています。山げたんは、もつ鍋のルーツをベースに鰹や昆布などでとったダシに醤油で味付けをしてあります。お好みで当店自慢の辛みそをあえてお召し上がりください。締めは、残った汁にラーメンがあいます。

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