本日の逸品 本マグロの中落ち

美味しい本マグロの中落ちを仕入れました。背骨（中骨）と背骨の間についている身をスプーンやハマグリの貝殻でそぎ取ったものを「中落ち」といい、食感はプリプリやねっとりとした感じです。ぜひご賞味ください。